阿图什的无花果街头受欢迎 吃前拍一拍味道会更好

天山网讯（记者费璇摄影报道）“嘿！嘿！嘿！”8月26日，在新疆国际大巴扎步行街，随着三声吆喝，阿布都萨拉木·图尔荪将手中圆形的果子用力拍了三下，用叶子包了起来递给游客，咬下去一口，满满的汁水瞬间在口中散开，香甜四溢。炎夏金秋，各种新疆瓜果正值丰收，其中最不能忽略的要数长在树上的“糖包子”——新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州阿图什市的无花果。

阿布都萨拉木的水果店在新疆国际大巴扎步行街上，小小的店面里最受欢迎的要数新鲜的无花果，5元一个，一天能卖出去200-300个。“每年7月中旬开始，无花果进入采摘季，8月中旬到10月无花果进入二季采摘期，现在的无花果最甜，吃前拍一拍能让糖分更加均匀。”阿布都萨拉木笑道。

在乌鲁木齐市新华南路一家水果店里，老板正在将无花果整齐地摆放在盘子里，这些无花果个头稍小，价格也比较便宜，10元可以买4个。“每天卖300个不成问题。”老板说。

如果运气好，市民们也可以在路上碰见推着小车叫卖无花果的，阿布都外力·居买提这几天就在天池路上卖果子，记者碰到他的时候，他的无花果已经卖得所剩无几。“无花果就这段时间有，我每天能卖出去1000个左右呢。”阿布都外力说，他的家就在阿图什市，家里种了20亩无花果，又承包了100亩，现在做无花果批发，由于无花果不经放，每天的无花果都是空运来乌市的，每年无花果的收入可超10万元。

克州是新疆无花果主要生产地之一，其中阿图什市的无花果最为出名，被誉为“无花果之乡”。由于无花果采后极易软化、褐变、腐败，常温条件下只能保存1-2天，很难长途运销。目前，国内关于无花果的贮藏保鲜技术研究报道甚少，缺少成熟的技术参考。

记者采访了解到，在阿图什市，松塔克乡是栽种无花果树的代表，村民靠培育、栽种、旅游、销售将无花果生意做得风生水起。库尔班·买明是无花果种植户，每年无花果成熟，他就赶早带去市场做批发销售。“这几年生活好了，吃无花果的人多了，都供不应求。”库尔班说，每年销售无花果收入超10万元，这几年他买了房，也换了一辆新车。

据了解，近年来，阿图什市无花果的种植面积呈逐年上升势态，销售较为稳定，增收效果可观，挂果面积在2237亩左右，亩产1.2吨，亩收入2500-5000元。阿图什市农业农村局一位工作人员说：“未来，阿图什市将全力打造区域特色绿色产业品牌，希望把这种稀缺水果市场做大，积极与水果龙头企业对接，构建稳定供销网络。”