市市场监督管理部门守护群众“舌尖上的安全”

民以食为天，食以安为先。离春节还有10余天的时间，不少群众已经开始着手置办年货了。为保障广大群众“舌尖上的安全”，近期，市市场监督管理局提早动手，全力开展春节期间食品安全专项整治行动，各分局强化节日市场监管和安全隐患排查，为群众打造放心的消费环境。

1月10日上午，记者跟随市市场监督管理局城乡一体化示范区分局执法人员，到所管辖区开展检查。执法人员走进历山路北段的多家餐馆，检查餐馆的许可资质、食品原料采购索证索票、环境卫生、原料存储、进货台账，以及加工操作关键点、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等方面的情况。一路上，记者发现这里的每一家餐饮食品店，大到餐厅、厨房的整体布局，小到调味品、餐具、毛巾的科学摆放，地面粘有地标线、墙面贴着提示牌，干净整洁、赏心悦目的就餐环境，完全颠覆了记者对小餐馆“脏乱差”的原有印象。“这是我们2019年8月以来实行餐饮6S管理取得的成效。在此基础上，我们全面推行‘明厨亮灶’建设，目的就是让广大消费者吃得更加安全、放心。”市市场监督管理局城乡一体化示范区分局开州市场监督管理所所长张红峰解释道。

春节前后是食品消费的高峰期，超市也成了市场监管部门的重点检查对象。“你们又来了，请放心，我们的货都是经过检验的。”看到张红峰一行到来，百姓量贩历山路店负责人主动和他们打起了招呼。虽然都是“老熟人”了，但执法人员还是很认真地查看超市酒类、饮料、粮油、牛奶、坚果、肉类等重点年货食品的进货渠道、台账，查看有无过期食品、肉类食品检疫情况是否合格等。张红峰叮嘱超市负责人：“春节马上到了，你们一定要严把进货关，规范供应渠道，严格执行进货检查验收制度、索证索票制度等。”

“距离春节越来越近。接下来，我们将进一步加大力度，对食品生产、流通、餐饮3个环节开展全面大检查，对食品安全隐患做到早发现、早控制，预防重大食品安全事故的发生，守护好群众‘舌尖上的安全’，为春节期间食品安全‘保驾护航’。”张红峰说。（记者 樊欣欣）