切尔诺贝利伏特加:在禁区生产的第一种消费品

“这是现存的唯一一瓶 - 当我拿起它时我会颤抖，”吉姆史密斯教授说，小心翼翼地举起一瓶Atomik颗粒精神。

使用来自切尔诺贝利禁区的谷物和水制成的“工匠伏特加”是第一个来自受损核电厂周围废弃区域的消费品。

该团队通过在该地区的一个农场种植庄稼来启动伏特加项目。

他们说：“我们的想法是[使用那种黑麦谷物]来制造精神。”

除了位于英国朴次茅斯大学的史密斯教授之外，精神背后的团队由在禁区工作多年的研究人员组成 - 研究自从灾难性核事故以来土地如何恢复。 1986年。

他们希望利用出售它的利润来帮助乌克兰社区仍然受到灾难的经济影响。

“这不比任何其他伏特加更具放射性，”史密斯教授说。

“任何化学家都会告诉你，当你蒸馏一些东西时，杂质留在废物中。

“所以我们采取了轻微污染的黑麦和来自切尔诺贝利含水层的水，我们将其蒸馏出来。

“我们问南安普顿大学的朋友，他们有一个惊人的无线电分析实验室，看看他们是否能找到任何放射性物质。

“他们找不到任何东西 - 一切都低于他们的探测极限。”

位于基辅乌克兰水文气象研究所的科学家Gennady Laptev博士也是新成立的切尔诺贝利精神公司的创始成员。

在访问禁区时，我正在跟踪团队，当他们进行环境研究和作物种植研究时，他解释说，黑麦谷物和由此产生的精神表明如何有效地利用一些土地。

“我们不必放弃土地，”他说。“我们可以以各种方式使用它，我们可以生产出与放射性完全清洁的东西。”

为什么科学家专门制作伏特加?

在某种程度上，因为干净的蒸馏产品可以由污染的谷物制成。但是，根据史密斯教授的说法，这个项目的目标不仅仅是以独特的卖点酿造酒。他希望伏特加的销售可以为禁区周围的社区提供支持。

史密斯教授自20世纪90年代以来在切尔诺贝利的工作中表示，他对乌克兰人民的经济状况如何顽固困难感到震惊，而景观已逐渐恢复。

“在[禁区]有辐射热点，但大多数情况下污染低于世界其他地区自然背景辐射相对较高的污染，”他说。

“对大多数居住在那里的人来说，他们没有适当的饮食，良好的健康服务，工作或投资。”

他说，出售切尔诺贝利工匠伏特加并希望获利的目的是让团队将大部分资金分配给当地社区。其余的将重新投资于业务，尽管史密斯教授希望为团队提供收入，以便在他们的“社会精神企业”兼职工作。

“因为现在，”史密斯教授补充说，“30年后，我认为该地区最重要的事实是经济发展，而不是放射性。”

尝起来怎么样?

在伦敦鸡尾酒酒吧的专家团队的帮助下，我后来将Atomik与伏特加酒比较。

“它更像是一种谷物精神，而不是伏特加，所以它有更多的水果味 - 你仍然可以品尝黑麦，”来自Soho的Bar Swift的Sam Armeye说。

那么山姆会用它制作什么鸡尾酒?“绝对是经典的马提尼酒，但我也会把它和香槟混合在一起，”他说。

到目前为止只生产了一瓶，在Atomik martinis可用之前还需要一段时间 - 但史密斯教授和团队希望今年生产500瓶，最初将它卖给现在访问禁区的越来越多的游客。