15万吨储备冻猪肉将被投放 记者探访-18℃的中央储备冻肉库

为保障春节期间节日市场供应，从冬至前十天到腊月十五，全国已经分六批次投放了约15万吨的中央储备冻猪肉。这些中央储备冻猪肉存放在哪？如何通过审核查验？它们如何保鲜？又如何进入市场？一起去气温低至零下18℃的中央储备冻猪肉冷库看看。

总台央视记者：这个就是冷库里面的冻储肉，像这个一人高高度的货位上，大约是一吨的冻肉。可以看到，仓库里面所有的货物都是摆放整齐的，标签向上。这个货位很长很长。越往里走越来越冷。每一次进冻库，鼻子里面自动会结冰的感受。零下18℃，整个人像进了一个大冰箱里面。向上看是八层楼的高度。现场工作人员是在用可以升降的叉车上进行工作。

而在冷库外面，就是天津海关的查验平台。冻储肉到达这里以后，要先经过检验才能投放市场。

天津港国际物流冷链基地冷链查验平台 工作人员：这是冻猪半边六分体，要和我们卫生证上一致。它的工厂注册号、工厂的检验检疫标识、生产日期、生产批次、目的地是哪里、是不是中华人民共和国、它的规格以及它的储藏温度、保质期，这些都是我们重点核查对象。因为集装箱里面每个都会随附这样一个温度计，我们要检查它在海运运输的途中是否有过缓化的迹象。我们把它打开，它有一条铅线，每一天我们都可以看清它的温度变化。因为正常的话都要在零下18℃保存。

天津新港海关查验二处三科 卢忠锴：咱们国家储备肉是为了保障春节供应。我们力保做到48小时内通关。通关之后，比如说中央储备肉企业会把肉直接以最快速度投放市场。