一颗国产即食猕猴桃诞生的背后：数字技术升级农业全链路

如果你想在超市里买一盒猕猴桃，可能会面临两种选择：买国产的普通猕猴桃，相对便宜，但大多不可即食，得回家放几天再吃；买从新西兰等国进口的即食猕猴桃，打开就能吃，但价格昂贵。

形成这一现象的原因是我国生产端、供应链、销售端的不成熟，摘下来的猕猴桃还需要长时间催熟，无法在猕猴桃口感最好的时候刚好送到消费者的餐桌上。但是现在人们多了一个新的选择：陕西的即食猕猴桃上线了。

今年4月起，陕西高级农艺师李晓阳、阿里数农与盒马三方合作，通过数字农业为农民的生产端作指导，通过数字化控制为猕猴桃的种植、采收、储藏、品控、分级、运输等一整套体系设定标准，研制中国自己的猕猴桃后熟技术，提出“硬着直接吃”的口号。

阿里巴巴集团副总裁、阿里数字农业事业部总经理李少华在12月18日举行的2020数字农业50人论坛上表示，未来希望通过做好品种研发、基地直采、扁平化流通和数字技术供应链，在技术、业务和模式等维度升级农业全链路。

当天，科学家与阿里巴巴的第一个正式合作项目“农业科学家基地直选”频道，在手机淘宝首页“土货鲜食”正式上线。中国工程院院士陈温福等13位科学家，带着各自新技术示范基地培育的新品入驻，云南青提、贡柑、西双版纳甜糯玉米等成为第一批上线的商品。

记者在阿里巴巴的云南产地仓看到，这个一万多平米的仓库，正是农产品转化为标准商品的枢纽。通过数字化智能分选，云南的沃柑、百香果、糯玉米、冰糖橙、雪莲果等18种特色农产品被依照标准分级，投入不同的篮子中，仅百香果就分了8个等级。

要想实现农产品的“优质优价”，让农民富起来，标准化是被反复强调的概念。

在接受第一财经记者采访时，中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员、全国水禽产业体系首席科学家侯水生表示，目前市场上售卖的农产品，普遍存在标准化程度不高的问题。“要生产一个合格、安全、质量高的农产品，没有标准是谈不上质量的。”

拥有二十多万粉丝的淘宝农民主播张晓江，对此有自己的心得。他对记者说，过去很多人不敢买蜂蜜，原因在于市场上许多蜂蜜是喂糖的，每斤最低卖二三十元。但他选品的标准是“绝对没有喂过糖的蜂蜜”，即便价格卖到每斤一百多元，订单也络绎不绝，甚至当地一个乡镇的蜂蜜都不够卖。

“当喂糖的蜂蜜最终带来的利益还不如不喂糖的多，大家就会形成习惯。这时候商品的标准化可能也就自然浮现出来了。”张晓江说。