藜麦助力产业扶贫微型样本:在盐碱地上种出的富裕路

对于生活在河北省张家口市张北县二台镇代家村的村民范兵来说，自有记忆开始，这里的土地就和很多地方不一样，不但土壤颜色发灰发白，而且井里打出的水总是带着一股咸味，田里的庄稼长势也不旺，家里经济总是很紧张。

不过自从河北省级驻村扶贫工作队带来代家村，并从2018年开始带领村民引种和发展藜麦产业，小小的藜麦在盐碱地上发芽、成长、结穗，不但给范兵家带来了不小的变化；而作为张北县十二个深度贫困村之一，藜麦产业也给代家村的脱贫致富提供了一套新的解决方案。

盐碱地上的突破口

代家村位于张北县城以北40公里处，这里靠近坝上草原，地势平坦，但以前却是出了名的贫困村，全村常住有110多户，但建档立卡的贫困户却有90户之多。村里曾经一度空心化严重，年轻人纷纷外出打工，村里的常住人口变得以老年人为主，这又进一步加剧了村子的贫困化。

而造成这一局面的主要原因，和代家村的实际情况有关，当地主要以畜牧业和农业种植业为主，种植的大多是莜麦、土豆、小麦等粮食作物，但村里多是盐碱地，且缺乏水源，给农业种植带来很大的困难。

“南方灌溉大田的麦穗有15-20公分长，而在代家村就只能长到6-7公分长”代家村党支部书记郝建虎告诉记者，当地大田产量较低，莜麦一亩地只能收获100-200斤，莜麦的销售价一般在1.2元到1.3元/斤，遇到年景不好时收入就更低，这也成为当地贫困的主要原因。

2018年，毛红领到代家村，成为驻村扶贫工作队的第一书记，虽然村里也引入了光伏等扶贫项目，但调研之后，毛红领认为，要从根本上实现扶贫从输血到自我造血，就需要解决现有的农业经济结构单一且附加值低的问题，引种高附加值的农作物，而他把重点放在了并不起眼的藜麦身上。

藜麦原产于南美洲安第斯山脉，作为一种藜科植物，藜麦含有植物里少有的高蛋白，其蛋白质含量和品质甚至可以与肉类媲美，而且富含人体必需的9种氨基酸、矿物元素和多种维生素，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平，因而也被喻为“黄金谷物”。更重要的是，藜麦具有天然的耐逆性，可以在干旱、低温、盐碱等艰苦环境下种植。

毛红领告诉第一财经记者，张家口农科院一直在从事藜麦方面的研究，藜麦的生长周期100-120天，而且可以在盐碱地上种植，非常适合张北的气候和水土条件，而且从经济效益上，藜麦的亩收益也是莜麦、土豆的数倍，这也坚定了他要推广藜麦种植的决心。

推动藜麦种植产业化

由于藜麦对代家村的村民而言还是新鲜事物，为了打消村民的顾虑，2017年，由村委会带头，在代家村先试种了60亩，并且获得了成功，亩产达到300斤，按照1斤粗米出7两精米，一亩地收获了200多斤藜麦米。

而在毛红领的对接下，这批藜麦以18元-20元/斤的价格迅速销售一空，一亩地的净收入达到了2000多元，让村民看到了甜头。

代家村驻村工作队队员施明德告诉第一财经记者，2018年，代家村全村的藜麦种植面积就达到了360亩。为了让村民能够尽快学会种植藜麦，毛红领多次请来张家口农科院的专家来为种植户上课，学习藜麦种植技术，2018年的种植再次获得成功，普遍都收获了240-250斤/亩。

而为了更好的帮助代家村走好产业脱贫之路，在驻村工作队的帮助下，代家村成立了以村级种植合作社，并注册了“藜合富”公有品牌，免费提供给种植户使用。同时，在驻村工作队的努力下，通过兄弟单位支援建立了藜麦加工厂，形成初步产业化基础。针对目前藜麦的主要销售区域还在一二线城市，代家村的藜麦也采取了有机种植的模式，并申请了有机认证。

而藜麦的引种成功也让贫困户从中得到了实惠。2018年种植藜麦为代家村群众直接创收86万元，间接带动95户村民通过土地流转增收9.3万元。

56岁的范兵曾是村里的建档立卡的贫困户，虽然家里有18亩多地，但农作物产量低，一年下来只能收支相抵，而家中的收入主要靠范兵养牛卖小牛为主，前几年牛价较低，他和妻子操着两个孩子上学，日子过的捉襟见肘。

2018年，范兵试种了5亩多藜麦，并且在驻村工作队的指导下，精心照料，第一年即获得了丰收，卖出了1万4千多元的纯收入。尝到了甜头的范兵不断扩大种植规模，从2019年的9亩地，2020年又流转了部分别人的土地，把种植面积扩大到30亩，虽然今年的收成还没有卖完，但范兵已经盘算着，这两年牛价高企，他准备用今年卖藜麦的收入再添给家里添2头母牛。

同样从中受益的还有村里的贫困户霍俊清，他曾是周围十里八乡出了名的能人，开过饲料厂，在肉牛生意上也是好手。但在2010年前后，由于霍俊清的妻子得了一种罕见病，几年下来治病花掉几十万，还欠下了不少外债，霍俊清也成了贫困户。

2018年，驻村工作队的推荐下，生意嗅觉灵敏霍俊清看到了藜麦的生意机会，一口气种下100亩，刚刚完成播种，毛红领带来的客户就将其全部订下，见此情形，霍俊清又加种了100亩，也在年底销售一空。当年霍俊清因为种藜麦就收入20-30万元，从贫困一步变小康。

藜麦产业扶贫的样本

在毛红领看来，代家村也是张北县较早开始产业化种植藜麦的村子，也是藜麦产业扶贫的一个微小样本，经过3年的培育，藜麦种植产业在代家村扶贫工作上已见到了成效。

据驻村工作队的预估，经过努力，目前代家村村里平均人收入已经达到1.3万元到1.4万元每年，已经实现了脱贫，而藜麦产业在增加人均收入的贡献上，约占30%。

一方面，一部分贫困户通过种植藜麦获得了直接收入实现脱贫；另一方面，村中以前的贫困户大部分都是因老或因病致贫，有相当一部分贫困户没有劳动能力，过去主要依靠政府兜底，但通过流转土地，也可以从藜麦种植产业的发展中获得收益；此外，藜麦加工厂每年还可以为集体带来一笔20万元-40万元的收入，而且每年藜麦田除草和收割时还会带来大量的雇工岗位。

近年来，藜麦品类正在受到越来越多的重视，产业发展也在不断提速，据中国作物学会藜麦专业委员会统计，自2013年以来，我国藜麦种植面积以平均每年超过30%的速度增长。目前，我国藜麦总种植面积约20万亩。

本身藜麦种植的难度并不大，村里的藜麦种植大户刘敏告诉记者，她从2019年开始种植藜麦，目前拥有300亩的种植面积，本身藜麦的种植难度并不大，前期除草需要投入一些成本外，并不需要太复杂的田间管理，而且耐旱，在不使用化肥的情况下，盐碱地上也可以达到亩产200斤以上。

2019年，看到连续两年种植藜麦获得可观的收入，不少村民种藜麦的热情高涨，当年代家村的藜麦种植面积一下扩充到1300亩，收获了几十万斤，但2020年年初疫情的影响，加上突然放大的产能，让部分藜麦销售缓慢，也让村委和驻村工作队感到了压力。

驻村工作队一方面在积极帮助合作社联系销售渠道，包括进超市、进电商平台、做直播带货等等，并与张家口中烟集团深度合作，进一步实现订单式销售；另一方面，驻村工作队和村委会也在重新思考代家村的藜麦种植和发展计划。2020年，经过讨论，代家村将藜麦的种植面积进行了控制，缩减到2018年的水平，即360亩，这也是代家村申请有机种植的面积。

毛红领认为，发展产业是扶贫实现造血的根本，藜麦作为高附加值的经济作物，又易于种植，增收的效果很明显，因此藜麦在一些特殊地区的产业扶贫上可以发挥更大的作用，种就比不种强。目前藜麦毕竟还不是主粮还相对小众，其市场认知度和接受度正在提升，因此在种植上仍需要循序渐进，不能一拥而上，要有合理的规划。

施明德告诉第一财经记者，村里也在继续讨论藜麦产业的发展方向，今年11月村里藜麦的有机种植认证就会完成审批，届时拥有有机认证标识，会对代家村的藜麦销售形成帮助。在此基础上，驻村工作队也和村党委也在讨论，是否要增加藜麦深加工的项目，目前合作社销售的还是藜麦原粮，也是初期产品，而藜麦在加工成面条、饼干等深加工品后，利润会增长30%以上。

此外，随着国内种植藜麦的地区和种植户的增多，毛红领也发现，市场上销售的藜麦产品也存在品质参差不齐等问题。在他看来，藜麦种植已不是难题，但藜麦产业发展并不会一蹴而就，特别是在销售渠道上还需要进一步打通，还应注重打造品牌、品质，让产出的产品真正走向市场销售，这样藜麦产业扶贫之路才可以更长远、健康的走下去。