科技支撑，柞水“小木耳”闯出“大名头”

◎ 科技日报记者 陆成宽 杨仑 史俊斌

陕西省商洛市柞水县小岭镇金米村41岁的村民肖青松说，要是没有两年前帮扶干部的那个电话，不敢想象自己也能过上今天的小康生活，从建档立卡的贫困户，到如今勤劳致富的光荣户，直至成为产业发展带头人……

两借两还

柞水创新带贫模式见实效

金米村地处秦岭腹地，曾是柞水县有名的贫困村。两山夹一川，是金米村地理环境的真实写照。由于交通不便、山多地少，外出务工曾经是当地村民的主要收入来源。肖青松也不例外。

几年前，肖青松就在西安的建筑工地上务工。“那时候，打工的工资都按天算，干一天有一天，一年累死累活也就能挣一万多块钱。除去一家人的开销，一年下来攒不下钱。”回忆往事，肖青松有些局促，右手拇指一直在揉搓左手掌心。两个孩子上学，母亲患病，沉重的经济压力让肖青松的家庭入不敷出，他也因此在2015年成了建档立卡贫困户。

2018年10月，正在工地上的肖青松接到了一个电话，来电人是他的帮扶责任人屈红莉。电话里，屈红莉告诉肖青松，村里正在大力发展木耳产业，请他回村种植木耳。

接完电话，肖青松的心里打起了鼓。“以前我们种植过椴木耳，那时种木耳是靠天吃饭，雨天多了产量就高，雨天少了产量就低，一年也赚不了几个钱。”这还在其次。种木耳的钱从哪里来？货往哪里卖？在外打工虽说身心俱苦，但好歹能拿回工钱，养活一家老小；种上木耳，万一赔了……思来想去，肖青松总觉得心里没底，没有答应屈红莉的邀请。

后来为啥回来了？“还是咱们的干部耐心，反复给我解释啥叫两借两还。”

包扶金米村的干部吴正超告诉科技日报记者，所谓两借两还，就是“借袋还耳”“借棚还耳”，即借给村民菌袋和大棚，还回木耳就行。“这样做就是为了打消村民的疑虑，保护农户的积极性，最终促使他们通过自己的劳动增收致富。”吴正超说。

不仅如此，村上还与农户签订借还协议，由合作社免费向农户提供木耳菌包并进行技术指导，农户自己打孔、挂袋、采耳、晾晒、交耳。根据“借袋还耳”合同和合作社利益分配机制，合作社以每斤30元的保底价统一收购，扣除菌袋成本和集体经济提留后，每斤干木耳农户可挣7元左右。

听到这里，肖青松顾虑尽消，决心回到村里发展产业。

科技支撑

柞水木耳闯出大名头

2019年，刚回村的肖青松承包了4万袋地载木耳。由于是第一次种植菌包木耳，肖青松对木耳很上心。他每天的头一件事，就是进棚巡“耳”。

“有点闲工夫就往棚里钻，半天不带出来的，就差在棚里打地铺了。”肖青松的妻子何小燕向记者抱怨。

初种新品种木耳，肖青松和许多农户一样心里没底。他们发现，自己以往种木耳的经验几乎无用武之地。

这不稀奇。柞水县委书记陈璇介绍，柞水的木耳可有大来头。原来，柞水县在与科技部结对帮扶8年间，获得了包括李玉院士工作站、陕西省科技资源统筹分中心、木耳技术研发中心、菌种繁育及深加工产品研发示范基地、木耳大数据中心在内的一大批科技创新平台的支持，这秦岭腹地中的柞水木耳，科技含金量十足。

尤其是李玉院士团队，针对柞水县土壤、气候等特点，研发了柞水一号、二号、三号、四号、五号5个木耳原种，加上智能连栋温室大棚等一大批现代化木耳种植、生产技术，让柞水木耳的口感、品质迅速获得了市场的认可。

功夫不负有心人。肖青松的木耳迎来了大丰收，当年就挣了3万多元。“真没想到在家门口就能赚这么多钱。”肖青松激动地说。今年，他承包了两个大棚，春季木耳刚收完，挣了两万多元，如果算上秋季木耳，今年肖青松的收入保守估计在四五万元。

未来有什么愿望？“现在日子越过越好了，以后还想买一辆小汽车。”肖青松乐呵呵地说。

如今的小木耳，已经成为柞水县的大产业。2019年，柞水县发展木耳7500万袋，产出干木耳3500吨，实现产值2.25亿元。目前，全县6944户产业扶贫户实现户均增收5000余元。