经济战疫｜面粉缺货堪比口罩，金龙鱼家属进工厂保供应

配合疫情防控宅在家里的中国消费者，很多人变身大厨，早上蒸馒头，中午做蛋糕，晚上包饺子，意外拉动了面粉的消费。

益海嘉里集团江苏昆山工厂总经理助理辛洪波告诉第一财经记者，市场上面粉供不应求，部分外地员工不能返岗，工厂安排文职员工上生产一线，又动员了当地员工的亲属到工厂从事装箱、打包等辅助性工作，规模达到30~40人，加上经销商也来帮忙，面粉生产能力估计很快达到满产水平，可以保证上海在内的江浙沪市场面粉供应。

益海嘉里拥有金龙鱼品牌，是国内主要的食用油、大米、面粉生产商，其昆山工厂正常每天小麦加工量可以达到1800吨，生产的面粉就近供应上海等市场；目前加工能力已恢复到70%左右。

新冠病毒肺炎疫情发生后，叠加春节放假，街面上的馒头包子店、油条早点铺没有开门营业，餐饮店门可罗雀，消费者一日三餐很多需要自己生火做饭，上海的线上和线下市场，面粉成为热门商品，家乐福等线下超市，面粉上架后不久往往就销售一空；京东等电商自营渠道，春节期间，金龙鱼等面粉品牌一段时间内在上海一直是缺货状态。

来自京东的销售数据显示，2020年1月18日（除夕前一周）至今，烤面包、馒头等食物的电烧烤炉销量同比增长136.2%，面条机销量同比增长63%，可以做蛋糕的电烤箱销量同比增长46.0%。

益海嘉里监测到的数据显示，平常其昆山工厂向上海每天供应300吨左右的面粉，最近需求大涨至400吨以上，增加的部分主要是小包装面粉，消费者自己做馒头包子产生的新需求。

面粉的生产，除了生产线需要足够的人手，纸箱、无纺布袋等周边材料供应不足也拖累面粉供应，不少包材工厂也面临人手不足难以复产的困难；而影响面粉及时足量供应的更重要因素是运输。

有关人士介绍，目前货车司机很难找，如果货车司机是来自疫情重点地区，很多地方规定不让下高速进城；像前一段时间，除了湖北，还有湖南、江西、安徽、河南等六省也被列为疫情重点地区，排除了这些地区，能满足条件的货车司机不多。

最近，昆山所在的苏州，截至2月18日24时，新冠病毒肺炎确诊87人，由于确诊人数较多，也被其他地方当作疫情重点地区，即便是昆山当地的司机，如果出境，也可能会被隔离14天，这对物流运输的人力供应也产生显著影响。

以往，江浙沪区域，面粉运输的费用是每吨40~50元，现在由于货车司机难找，运费涨至每吨60~70元，有的甚至翻倍。

在解决运力紧张的问题上，益海嘉里昆山工厂一方面是多找一些运输公司，拓宽合作伙伴范围；另一方面是与上海的经销商合作，从上海派出司机和车辆，将面粉运到上海市场。

目前益海嘉里昆山工厂每天能向上海提供300吨面粉，还有100吨左右的缺口，该工厂预计随着人手的逐渐到位，一周左右可以给上海市场供应的面粉增加到400吨。